Tempranillo

AÑADA: 2015

VARIEDADES: TEMPRANILLO. Viñedos 60-85 años

CRIANZA: Mix Barricas 500 litros. 4 meses- Depósito Hormigón

ZONA DE ORIGEN: Venta del Moro. Utiel (Valencia) En lo más alto de un valle impregnado de suelos franco arenosos arcillosos, existe un viñedo capaz de haber sobrevivido a estos veranos secos y calurosos apenas refrescados por los vientos de Levante. Su producción es poco menos de 1 kg de uva.

CERTIFICACIÓN: Ecológico y Vegano

PRODUCCIÓN: 2.500 botellas

CATA:

Color: Genuino rojo de suelos con arena y limo

Nariz y Sabor: la presunción de un vino corpulento aparece al observar este vino, pesa en la copa y al agitar recuerda en nariz a la vendimia pero con toda la complejidad de los procesos biológicos fermentativos. Hay mineralidad, fondos empireumáticos, ciertas golosinas, sabores y olores de fresas y una amalgama de frutas que se superponen unas a otras. Complejidad y practicidad. Todo muy junto y ya disponible.

 

ASEMBLAGE: Me gustó con comida mexicana, quesadillas, fajitas…very exciting!!!