Bobastrell

AÑADA: 2015-2016

VARIEDADES: Bobal + Monastrell. Viñedos centenarios
CRIANZA: Mix Barricas 500 litros 4-6 meses
ZONA DE ORIGEN: Venta del Moro. Utiel – Bullas. Murcia

Una maniobra decisiva para crear un vino mediterráneo. El resultado es muy especial y práctico. Un mar de aromas, suelos, vida. Un gran y próximo descubrimiento.

Certificación: Ecológico y Vegano

PRODUCCIÓN: 8.000 Botellas

CATA: Color: Rojo cerecilla con matices púrpura. La capa en este caso no es lo más importante.
Nariz y Sabor. La versión que combina estas dos añadas es muy divertida, es la más pop de las cuvees que he elaborado.
He rebuscado en todas las parcelas de ambas variedades el máximo de afinidades y además he jugado con las añadas 15 y 16.
2015 sufrimiento absoluto del viñedo y 2016 un año más suelto, más frutal. El conjunto es ecléctico.
Fruta roja, negra y un punch de madera ligeramente tostada. En boca el paso es amable, va impregnando sus sensaciones desde el principio hasta el final, no se busca demasiado arraigo en el paso de boca, sí disfrutar de él.
En retronasal descubres el vino de verdad. La agitación en la boca aporta ese final frutal que sumado al tanino amable crea un gusto muy universal.

ASEMBLAGE: Ideal para cualquier momento, solo o acompañado, con gastronomía o sin ella.