Bobal plus

AÑADA: 2015

VARIEDADES: Bobal. Viñedos 60-105 años
CRIANZA: Mix Barricas 500 litros+225. 12 meses
ZONA DE ORIGEN: Los Marcos-Venta del Moro-Utiel (Valencia)

Certificación: Ecológico y Vegano

PRODUCCIÓN: 1.800 Botellas

CATA: Color: oscuro, latente, intenso.
Una relevante añada que sorprende por su complejidad. El batiburrillo de olores es extremo. Fruta madura, debido a un gran año de calor, encuentro de nuevo lo que en la añada 2009 descubrí, fruta tropical exótica, es como mango maduro. La madera lo impulsa y lo hace menos rotundo y más elegante.
En boca cumple con el objetivo del Bobal, llenar y satisfacer. Buena, aunque fue difícil de conseguir acidez, final de boca largo y goloso. Un verdadero compañero de una buena tertulia. Estupendo.

ASEMBLAGE: Sin miedo, platos atrevidos y proteicos.