Bobal

AÑADA: 2016

VARIEDADES: BOBAL. Viñedos 106 años
CRIANZA: Mix Barricas 500 litros-300 litros. 4 meses
ZONA DE ORIGEN: Los Marcos-Venta del Moro-Utiel (Valencia)

Certificación: Ecológico y Vegano

PRODUCCIÓN: 5.500 Botellas

CATA: Nariz y Sabor: Esta añada es una nueva experiencia de un solo pago. Una exposición diferente más al sur. El vino juega con matices nuevos, aunque sin desmarcarse de su potencia en nariz y poca. La fruta es más negra que otros años y el sabor igual de profundo. Los taninos, que están presentes son dulcificados. La madera muy fina acompaña al vino hasta el final de la boca. Es envolvente como siempre y muy fresco. Un poco más mineral que otros años, el suelo es más fino, con un poco más de arena. Buenos augurios para su futuro.
Un vino directo

ASEMBLAGE: Un comodín gastronómico, un vino de los buenos para comer bien.