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Un viaje interminable para recorrer parte del mundo vinícola de la mano de Pedro Olivares y sus vinos BIO.


Very nice season!!! Un gran año para Vinos Bio Pedro Olivares & friends

pedro olivares sanchez

Hola amigos, clientes, colegas y demás personajes que deambuláis por este indescriptible

mundo.

Escribo estas letras para daros las gracias a todos, seáis amigos o amigachos, pendientes o

independientes, por haber contribuido al desarrollo de mi gran ilusión y proyecto.

Hablo de mis vinos,

Lo que en todos los casos ha partido de una idea arriesgada ha pasado a transformarse, fruto

del saber hacer y del propio riesgo, en infinidad de felicitaciones, abrazos, etc.. Todos llenos

de fantásticos emoticonos.

Los he recibido con gran alegría. Me generan un gran entusiasmo además de la energía

necesaria para seguir motivado y seguir exprimiendo mi conocimiento vitícola para

transformarlo en grandes experiencias sensoriales.

Hablo del creador,

Mi trabajo es del todo estresante, no en vano trata de jugar a un juego arriesgado con la

Naturaleza. Es muy complejo y exige de una disciplina que muchas veces ataca al sistema

parasimpático, dejándote grandes dosis de empatía por el camino, que afectan sin duda a tu

alrededor.

Te transformas en cavernícola a la vez que se te exige ser nómada. Es complicado.

La vida es bella cuando no estás en fase creativa, cuando las hojas ya no están verdes, cuando

no sufres los vaivenes de los vinos naturales.

Hacer vinos nos es fácil, concebirlos quizás sí, pero crearlos es duro y exige dedicación y

paciencia, además de grandes dosis de confianza.

La confianza actúa como un coche híbrido recargándose con cada uno de los besos, abrazos y

felicitaciones que recibo de todos vosotros. Es el poder necesario para echar siempre una rato

más, bien sea en el campo hablando con las plantas, en bodega entendiendo las añadas, o en

el coche para conducir 1.000 km más buscando lo que ya está ahí.

Seguiremos buscando

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